ゼッタイにFIREしたい　おすすめ本　飲食店編

　ゼッタイにFIREしたい！そんな夢を持っている人に読んでもらいたいおススメ本をまとめました。今回は「飲食店編」です。
　他にも投資・副業・暗号資産・文章術など、FIREに関連するテーマに分けてご紹介しています。
　このブログがFIREを願うあなたの助けになればうれしいです。

　飲食店経営のノウハウが網羅されている良本です。
小手先のテクニックではなく著者が長年培った原理原則が余すことなく紹介されているので飲食店経営者は必読の価値ありです。
　特に「潰さない事が重要」というのは刺さる内容です。

　サイゼリア創業者が書く飲食店の経営本です。
　組織運営、メニュー開発、人材教育などすべてにおいて感覚ではなく、科学的に判断することが学べます。
　この本質的な考え方は飲食店に限らず、全ての仕事に応用できます。

　人気飲食店でのワンオペに関する仕事術がまとめられた本です。
　店のレイアウト、ワンオペテクニック、一日のスケジュール、代表的な料理が掲載されており、料理人や経営者には役に立ちます。
　それにしても、激務だななぁ。睡眠以外全て仕事とは。

　飲食店コンサルタントが書く飲食店の運営本です。
　目からウロコ的な斬新なノウハウやアイデアは期待できないですが、納得ができる内容が網羅されています。
　この本では25の法則を紹介していますが、その中で必ず役に立つ法則が見つかるはず。

　ホリエモンが監修した飲食店経営に関するマンガ本です。
　初心者にはたいへん役に立つ内容で、憧れのカフェ経営がいかに甘く経営されているかが理解できます。
　飲食店経営には学ぶべきものが多くあるのでこれをベースに深く学ぶことが必要です。

　外食業界全般をわかりやすくまとめられた良本です。
　外食業界の歴史、構造、グルメサイト、コロナの影響、DXかなど広く飲食業界に関する知識を得られます。
　一方でお店の運営指南本ではないので成功するお店づくりを学ぶというよりは大手飲食業界に務めていたり、その取引先が読むべき本と言えます。

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